Algue Kombu

Bienfaits de l’algue Kombu

L’algue Kombu agit comme dépurateur naturel par son contenu en acide alganon. Elle fortifie les intestins, en étant utilisée comme remède pour les colites. Elle baisse également le taux de sucre en sang.

Par sa richesse en iode, cette algue marine a été utilisée pendant des siècles en Chine pour le traitement de la baisse de croissance. Elle contient les aminoacides qui agissent comme stimulants des membranes muqueuses et du système lymphatique.

Cette algue facilite l’absorption de nutriments dans le corps. Ses bienfaits sont également reconnus pour sa capacité à favoriser la récupération d’un poids normal corporel tant en obésité comme en insuffisance de poids.

Cette algue alimentaire est aussi bénéfique pour l’hypertension et est recommandée pour des problèmes circulatoires.

Information nutritionnelle (par 100gr de portion comestible)

• 274 Calories.
• 6.3 gr de Protéine.
• 0.3 GR de Matières grasses saines.
• 61.6 GR de Carbohydrates.
• 3 GR de Fibre.
• 800 mg de Calcium.
• 300 mg d’Iode.
• 15 mg de Fer.
• 5.800 mg de Potassium.

Consommation de l’algue Kombu

Utilisée en cuisine, l’algue Kombu ramollit les fibres des légumes ou autres aliments en réduisant leur temps de cuisson grâce à sa richesse en acide glutamique. Elle augmente en même temps  la saveur et la digestibilité des plats.

On peut également retrouver cette algue comme complément alimentaire sous forme de gélules.